zuurtjes
zuurtjes
Over zuurtjes
Deze pagina wordt gevuld met mijn (favoriete) zure en zoetzure recepten en natuurlijk artikelen die op ′zuurtjes′ betrekking hebben. Bijna alles wat zuur is vind ik lekker: citroenen, limoenen, grapefruits, augurken of zilveruitjes in het zuur, zuurballen, zure haring, karnemelk, zure room, zuurkool ...
Sinaasappels haat ik, de geur doet me griezelen. Ik zal ze niet volledig mijden, ze horen er nu eenmaal bij, maar het aantal recepten met deze vrucht zal beperkt zijn.
Pittige/hartige inmaakrecepten krijgen hier ook een plaatsje, of ze nou zuur zijn of niet, maar om zuurpruimen loop ik met een grote boog heen!
Gastenboek
en wens je bij deze een prettig weekend :-) Lees verder »
Klopt,ik heb een aantal recepten van je favoriet gezet,ik had het eronder gezet,je hebt ook zoveel … Lees verder »
Ik heb je pagina bij mijn favo`s gezet ik vind het altijd heerlijk zoetzuur bij pasta`s enz! … Lees verder »
met drie van onze vijf kinderen, waarvan twee met partners. Was zeer geslaagd, we hebben bijna vier … Lees verder »
Ik ben lid van
Fotoalbum
Recepten
-
Komkommer met mosterdsaus
Bijgerecht, Ingrediënten: 8 komkommers (wijn)azijn* 150 gram gekneusd mosterdzaad 2 bollen knoflook 25 gram gedroogde gemberwortel1 of 2 Spaanse pepers de hoeveelheid hangt af van de grootte, de komkommers moeten onder staan
-
Komkommerazijn
Anders, Ingrediënten: 1 liter azijn 1 komkommer in kleine stukjes 3-4 sjalotjeszout en peper naar smaak
-
Uienazijn
Anders, Ingrediënten: 1 liter azijn 2 grote fijngehakte uien 1 dessertlepel zout 1 dessertlepel donkerbruine suiker
-
Paling in het zuur
Lunch/Brunch, Ingrediënten: 1 kg verse paling, schoongemaaktpeper, zout1/4 liter witte wijnazijn1 citroen in schijfjes1 theelepel salie2 grof gehakte uien2 laurierbladeren1 theelepel piment-, mosterd- en peperkorrels
-
Lelie-azijn
Anders, Ingrediënten: 60 gram gedroogde bloemen van de witte lelie1 liter natuurazijn
Restaurantrecensies
Links
Artikelen
-
Hoe wordt azijn gemaakt?
21-09-2002 | Azijn wordt (meestal) gemaakt door bacterien.Bron: Vraagbaak Levensmiddelentechnologie
-
Het invriezen van citroenen
12-03-2002 | Hoe je het beste geschilde plakjes citroen, ongeschilde plakjes citroen, geraspte citroenschil en citroensap in kunt vriezen.Voor wie het nog niet wist.
-
Geschiedenis van de citroen
03-03-2002 | De herkomst en de geschiedenis van de citroen.Bron: Het citroenboekje (vert. uit het Engels)
-
Mosterd in-het-kort
16-09-2001 | Kort artikeltje met tips. Voor meer info verwijs ik graag naar het artikel ′De geschiedenis van de mosterd′ van Tonia.
-
Azijn - historie en gebruik
16-09-2001 | Het basisproduct azijn zal waarschijnlijk in geen enkele keuken ontbreken, alleen daarom al is het interessant er wat meer over te weten. Zelfs de oude Romeinen kenden al azijn!
